Revista Mía

Tarta de nueces y anacardos con fresas

Esta tarta de nueces y anacardos es original, diferente y más saludable que otros dulces. Perfecta para darse un capricho sin remordimientos. ¡Una delicia!

Ficha 

  • Tiempo de preparación + de dos horas
  • Tiempo de cocción -
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • Para la base:
  • 2 tazas de nueces
  • 23 dátiles
  • Sal.
  • Para el relleno:
  • 1 taza de anacardos
  • Zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • 1/2 de taza de miel
  • Agua mineral.
  • Para la cobertura:
  • 1 puñado de fresas.

Preparación

Poner en remojo los anacardos en un recipiente con agua durante 4 horas

Para preparar la base, triturar las nueces hasta que sean casi polvo

A continuación, lavar los dátiles, quitarles el hueso y machacarlos bien

Mezclar las nueces con los dátiles y formar una pasta consistente

En pequeños moldes individuales, prensar la masa con una cuchara

Luego, meterlos en la nevera

Colar los anacardos, meterlos en el vaso de la batidora junto con el limón, el aceite, la vainilla, la miel y un poquito de agua

Triturar a potencia fuerte, hasta conseguir una masa uniforme

Colocarla encima de los moldes y refrigerar de nuevo, durante 1 hora

Cortar las fresas en láminas y colocarlas por encima

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