Revista Mía

Sabayón de cava

Puedes adornar el postre con frutas del bosque o fresas. También puedes sustituir el cava por champán. Aunque no hay duda que el champán le da un toque delicioso a este sabayón.

Ficha 

  • Tiempo de preparación 5 min
  • Tiempo de cocción 15 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta (n/a)
  • Precio -

Ingredientes

  • 8 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 250 ml de cava brut

Preparación

Echa las yemas y el azúcar en un bol y bate hasta que la mezcla se blanquee

Añade el cava y caliéntalo al baño María, removiendo sin parar hasta que la mezcla esté espumosa y consistente

No puede llegar a hervir y el agua del baño María, tampoco

Sirve en recipientes individuales

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