Carpaccio de bacalao con gulas
El bacalao nos da infinidad de posibilidades para cocinarlo. Te proponemos un delicioso carpaccio de bacalao con gulas y salsa teriyaki.
Ficha
- Tiempo de preparación 45 min
- Tiempo de cocción -
- Porciones -
- Tipo de receta Dieta baja en grasas
- Precio -
Ingredientes
- Solomillo de bacalao desalado
- Gulas
- Ajo
- Guindilla
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Salsa teriyaki
Preparación
1- Cortamos el solomillo en láminas muy finas con la ayuda de un buen cuchillo
Las colocamos cubriendo el fondo del plato y dejamos reposar
2- Rehogamos las gulas con ajito y guindilla un minuto en la sartén y añadimos en el centro del plato, haciendo una montaña para dar volumen al plato
3- Mezclamos la salsa teriyaki con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón
Batimos con una varilla hasta que quede ligada para verter posteriormente por encima del carpaccio de bacalao con gulas
Receta ofrecida por Angulas Aguinaga
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