Crema fría de zanahorias a la albahaca

Consejos para hacer que la crema quede perfecta

Esta crema fría de zanahorias es un plato saludable y bajo en calorías. Una ración solo contiene 90 calorías.

Para que quede una crema de 10 elige un tomate de calidad. La época estival el mejor momento para comprar un tomate con sabor a tomate. No olvides que este alimento tiene pocas calorías, un sabor delicioso y muchos nutrientes. Además, el tomate está formado en un 94 % por agua, por lo que es perfecto para mantenerse hidrata en verano.

Si deseas darle un toque distinto y más potente a esta crema, incorpora a los ingredientes un poco de apio troceado y al que habrás quitado las hebras. Si por el contrario prefieres lo sabores más suaves, puedes cocer la zanahoria 15 minutos antes de añadirla a tu preparación. Eso sí, no olvides que la zanahoria cruda es más sana, debido a que mantiene todos sus nutrientes intactos.

Para evitar los alimentos procesados y escaso valor nutritivo, elige un caldo de ave casero que habrás desgrasado previamente. Esta opción aportará un plus de sabor y más calidad a esta crema fría.

La zanahoria tiene muchos beneficios para tu salud. Este ingrediente, al igual que el tomate, es especialmente rico en carotenos, un potente antioxidante que retrasa el envejecimiento de la piel. Además, es rica en agua, por lo que mejora la hidratación y acelera la eliminación de solutos y toxinas. Con ello se puede evitar la formación de cálculos renales o piedras en el riñón.

El ajo, incluido en esta receta, actúa como vasodilatador de los capilares y arterias. Esto hace que ayude a controlar la tensión arterial. Además, ayuda a purificar la sangre y limpiar el intestino.

Para combatir el calor, recuerda servir esta crema fría, pero no en exceso ya que con una temperatura excesivamente baja dificultarás la digestión, haciéndola más lenta y menos eficiente de lo habitual.