Revista Mía
5e7d54e45cafe8294548af79

Noodles con ternera y verduras

Una deliciosa y completa propuesta al más puro estilo oriental

Autor: Gtres

Ficha 

  • Tiempo de preparación 2 horas
  • Tiempo de cocción -
  • Porciones 6
  • Tipo de receta Dieta sin gluten
  • Precio -

Ingredientes

  • 10 tazas de agua
  • 6 rodajas de jengibre
  • 3 cebolletas
  • 1 kilo de ternera
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 4 hojas de laurel
  • 1/4 de taza de pasta de judía picante
  • 1 tomate grande
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 trozo grande de piel de naranja seca
  • Fideos de huevo
  • Cilantro picado

Preparación

Poner en una olla grande el agua, la ternera, el jengibre y la cebolleta

Tapar y llevar a ebullición

Una vez hierva, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 10 minutos

Pasado este tiempo retirar del fuego y reservar

En otra olla preparar el sofrito del caldo

Calentar el aceite a fuego medio y añadir la pimienta, el ajo, la cebolla y las hojas de laurel

Cocinar hasta que la cebolla y los ajos comiencen a ablandarse

Agregar la pasta de judías picante

A continuación, añadir el tomate y cocinar durante 2 minutos

Finalmente añadir la salsa de soja y el azúcar

Retirar del fuego

Colar el caldo de ternera, reservando la carne, el jengibre y la cebolleta

Añadir el caldo a la olla del sofrito

También los ingredientes reservados

Calentar a fuego fuerte y añadir la cáscara de naranja seca

Tapar la olla y llevar a ebullición, una vez que hierva bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 60 minutos

Una vez pasado el tiempo de cocción retirar la olla del fuego y dejar que repose durante al menos una hora para que el sabor de los ingredientes se mezcle y adquieran cuerpo

Por último, cocer los fideos y repartir en los diferentes boles que se vayan a servir, regar con la sopa y como guarnición añadir cilantro picado

tracking