Gazpacho de papaya con yogur y menta
La papaína, una enzima que contiene la papaya, ayuda al buen funcionamiento y al correcto desarrollo del sistema digestivo. Cuídate a la vez que disfrutas comiendo.
Ficha
- Tiempo de preparación 10 min
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta Dieta vegetariana
- Precio -
Ingredientes
- 1 papaya madura de 1 kg
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 rebanadas de pan de molde
- 3 ramitas de menta
- Pimienta molida
- Sal.
Preparación
Abrir la papaya a lo largo
Retirar las pepitas con una cuchara, pelarla y trocearla
Pelar el diente de ajo y picarlo
Disponer en el vaso de la batidora la papaya, el ajo, el zumo de limón, 1 dl de agua, sal, pimienta y 2 ramitas de menta
Triturar hasta obtener una textura muy fina
Pasarlo a un recipiente de cristal y agregar el yogur poco a poco con movimientos suaves y envolventes
Dejar 4 horas en la parte más fría de la nevera
Tostar las rebanadas de pan
Servir la crema en boles con la menta reservada picada
Acompañar con el pan
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