Revista Mía

Carpaccio de calabacín y nueces

Intercala unas rodajas de tomate entre cada dos o tres de calabacín. Le darás color, textura y frescor a esta receta. ¡No lo dudes y anímate con esta deliciosa receta!

Ficha 

  • Tiempo de preparación 10 min
  • Tiempo de cocción -
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta sin gluten
  • Precio -

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 30 g de nueces
  • 100 g de queso fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 ramillete de perifollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida.

Preparación

Lavar los calabacines con agua y secarlos con un paño de cocina limpio

Retirar los extremos y cortar los calabacines en láminas, lo más finas posibles

Extenderlas en un plato formando una capa fina y verter un chorrito de aceite

Trocear el queso fresco y las nueces y esparcirlos por encima

Por último, salpimentar al gusto y repartir por encima unas hojitas de perifollo previamente lavado y secado

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