Arroz con huevo y vinagreta de jengibre y cebolleta
Con proteínas de calidad e hidratos complejos, este plato es de lo más nutritivo y saciante. Aprende a preparar este espectacular cuenco de arroz con huevo aderezado con una vinagreta de jengibre y cebolleta deliciosa. ¡Toma nota!
Ficha
- Tiempo de preparación 15 min
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta (n/a)
- Precio -
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de cebolletas picadas
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- Aceite de oliva o girasol
- 1/4 taza de vinagre de vino de jerez
- Sal fina
- 1 taza colmada de zanahorias ralladas
- 1 pepino cortado en rodajas finas
- 3 tazas de arroz cocido
- 4 huevos
- Salsa de soja
Preparación
Para hacer la vinagreta, mezcla las cebolletas, el jengibre, 1/4 taza de aceite y el vinagre de vino de jerez en un tazón
Sazona con sal y deja reposar
Después, calienta una sartén grande a fuego medio-alto
Agrega de 1 a 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, esparce la mitad del arroz sobre la superficie de la sartén
Sazona ligeramente con sal y espera cinco minutos a que la parte inferior del arroz se dore
Usa una espátula para darle la vuelta hasta que esté crujiente por todos lados
Transfiere el arroz a dos boles y repite con la otra mitad
Cuando el arroz esté listo, fríe cada huevo por separado y colócalo en cada bol, encima del arroz
Coloca rodajas de pepino y láminas de zanahoria en cada bol, y después vierte 2 cucharadas de vinagreta en cada uno de ellos
También puedes rociar cada bol con salsa de soja, semillas de sésamo o especias
¡Y a disfrutar de este plato tan sabroso!
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