Tallarines con salsa de tomate y chocolate negro
Si utilizas pasta integral, además de recibir muchos más nutrientes, le dará a la receta una textura especial.
Ficha
- Tiempo de preparación 15 min
- Tiempo de cocción 15 min
- Porciones 4
- Tipo de receta Dieta vegetariana
- Precio -
Ingredientes
- 180 g de tallarines
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate troceado y pelado natural
- ½ vaso de vino tinto
- 15 g de chocolate negro
- aceite de oliva
- tomillo
- orégano
- albahaca
- pimienta negra
- sal
- albahaca fresca
- quesoparmesano
Preparación
Pela y pica la cebolleta y los dientes de ajo
Sofríelos con un poco de aceite de oliva caliente durante 5 minutos
Añade el tomate lavado y troceado y remuévelo todo bien
Sube un poco el fuego, incorpora el vino y deja que el alcohol se evapore
Pica el chocolate y añádelo a la sartén
Mézclalo bien y hasta que se haya derretido
A continuación, agrega las hierbas y salpimienta los ingredientes
Pon el fuego bajo y deja que se cocine durante 20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido un poco y el tomate esté casi deshecho
Mientras tanto, cuece la pasta en una olla
Escúrrela bien y sírvela en una fuente
Acompáñala con la salsa, albahaca fresca y queso parmesano al gusto, mucho mejor si está recién rallado