Ensalada de alubias rojas y parmesano
Unas lonchas de jamón serrano y pan con tomate casan a la perfección.
Ficha
- Tiempo de preparación 10 min
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta Dieta vegetariana
- Precio -
Ingredientes
- 500 g de alubias rojas cocidas
- 4 tomates cherri
- 150 g de rúcula
- 50 g de queso parmesano
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Lava y corta los tomates a la mitad
Lava y seca la rúcula con papel de cocina absorbente
Ralla el queso parmesano en láminas medianas
Mezcla los ingredientes en un bol grande
Aliña con aceite de oliva y sal al gusto
Sirve a temperatura ambiente
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