Revista Mía

Ensalada de alubias rojas y parmesano

Unas lonchas de jamón serrano y pan con tomate casan a la perfección.

Ficha 

  • Tiempo de preparación 10 min
  • Tiempo de cocción -
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • 500 g de alubias rojas cocidas
  • 4 tomates cherri
  • 150 g de rúcula
  • 50 g de queso parmesano
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Lava y corta los tomates a la mitad

Lava y seca la rúcula con papel de cocina absorbente

Ralla el queso parmesano en láminas medianas

Mezcla los ingredientes en un bol grande

Aliña con aceite de oliva y sal al gusto

Sirve a temperatura ambiente

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