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Orden en casa: cómo crear un buen espacio de trabajo según expertos

Lasaña de verduras

si quieres que tu lasaña tenga un toque crujiente, añade un poco de queso rallado por la superficie. En el horno se fundirá y el resultado será espectacular. ¡Esta lasaña de verduras te va a encantar!

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Ficha 

  • Tiempo de preparación 5 min
  • Tiempo de cocción 45 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • 250 g de lasaña
  • 250 ml de tomate frito
  • 2 calabacines
  • 2 puerros
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 12 champiñones
  • 4 tomates
  • 100 g de rúcula
  • Mozzarella rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal.

Preparación

Cortar el puerro (quitando la parte verde), el calabacín, la zanahoria y la cebolla en cubitos

Cortar los champiñones en láminas finas

En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio

Incorporar primero la cebolla y la zanahoria y dejar durante 3 o 4 minutos, removiendo

Posteriormente, añadir el puerro, el calabacín y los champiñones

Salpimentar ligeramente y dejar unos 15 minutos a fuego lento, removiendo siempre

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante

Escurrir y reservar

En un pyrex colocar una capa de láminas de lasaña y cubrir con parte de las verduras y del tomate frito

Salpimentar al gusto y cubrir con queso rallado

Repetir el proceso

La última capa debe ser de tomate frito

Meter al horno a 180º C durante 25 minutos

Servir con un rúcula

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