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Cómo conseguir toallas tan suaves como las de un hotel usando un producto que tienes en la cocina

Hamburguesa crujiente de bacalao

Si no te gusta el bacalao, hazlas de merluza o abadejo. El pescado siempre tiene que estar bien seco para prensarlo bien al darle forma de hamburguesa.

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Ficha 

  • Tiempo de preparación 45 min
  • Tiempo de cocción 30 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta (n/a)
  • Precio -

Ingredientes

  • 250 g de bacalao fresco
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de panko
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 1/2 lechuga
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Zumo de 1 lima
  • 2 cucharadas de eneldo
  • Aceite de oliva

Preparación

Desmenuzar el pescado y formar 2 bolas con él

Aplastarlas, para darles forma de hamburguesa

Batir el huevo

Poner el panko en un plato y la harina en otro

Pasar cada filete por la harina, el huevo y el panko, en ese orden

Dejar enfriar en la nevera durante 10 minutos, para que se compacten

Mientras tanto, mezclar la mayonesa con el zumo y el eneldo, remover bien

Freír cada hamburguesa en aceite bien caliente, dorándolas por cada lado

Montarlas untando con mayonesa la parte de abajo del bollo, poniendo lechuga, la hamburguesa y el queso

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