Almendras Contra la Ansiedad

Además de ricas en fibra, calcio (es una de las fuentes no animales que más posee) y antioxidantes (vitamina E), contienen gran cantidad de triptófano, con lo que favorece la producción de serotonina (ya sabes, un neurotransmisor que nos ayuda a manternos relajados, frenar el estrés, controlar la ansiedad por la comida y a dormir como un bebé). Por eso, es bueno que las incluyas en tu dieta habitual. Sólo debes tener cuidado en no pasarte porque, como todos los frutos secos, son muy energéticas (612 calorías por cada 100 gramos). ¿Cuántas puedes tomar al día? Entre 6-12 piezas es la cantidad recomendada. Y ¡crudas o naturales!
¿Una receta con ellas? Pollo con almendras: sofríe una pechuga de pollo cortada en dados con un ajo picado y un poco de azafrán, sal y pimienta. Cuando esté dorada, añádele una copita de vino blanco y 4 cucharadas de agua y sigue cociendo hasta que se consuma. Agrega 2 cucharadas de almendras fileteadas y rectifica la sazón.

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