¿Grasa oculta?

¿Has oído hablar de ella y no sabes qué es? La grasa visible es la que se añade de forma voluntaria a los alimentos para ganar sabor o cocinar (margarina, mantequilla, aceite…).

 

 

También se denomina así a la grasa que rodea algunos cortes de carne y que se puede eliminar de forma fácil.

 

 

La grasa no visible es la que forma parte del alimento; está ahí pero no se puede eliminar (va incorporada). Por ejemplo: quesos, pescados, mariscos, caldos, salsa… 

 

 

Cuidado con la alimentación industrial

 

La grasa oculta es la que forma parte de ciertos alimentos industriales (snacks, bollería). Por ejemplo: las galletas de fibra que, para que resulten sabrosas, han de incorporar mucha grasa.

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