Las vitaminas del grupo B

La vitaminas del grupo B resultan indispensables para mantener la salud, en particular para las mujeres embarazadas, los adolescentes y personas que sufren estrés.

Todas las vitaminas del complejo B, excepto la B9 y la B12, participan en la liberación de energía de los alimentos: están presentes en casi todo lo que comemos, por lo que resulta difícil tener carencias.

Al ser solubles en agua, no se almacenan en el organismo y cualquier exceso que se produzca es eliminado por la orina.

B1 – Fortalece la memoria

Su finalidad. Transforma el azúcar en energía y contribuye al equilibrio del sistema nervioso, del corazón y del hígado.

Su carencia. Hace que la memoria nos falle y nos volvamos susceptibles.

¿Dónde se encuentra? En la carne de cerdo, la yema de huevo, los espárragos, cereales integrales y levadura de cerveza.

B2 – Regenera el organismo

Su finalidad. Favorece el crecimiento y también la regeneración de las células.

Su carencia. Los ojos se sensibilizan, los vasos sanguíneos y las uñas se vuelven frágiles. Provoca una sensación de malestar general.

¿Dónde se encuentra? En el hígado, pescados azules, lácteos, huevos, aguacates, almendras, avellanas y germen de trigo.

B3 – Revitaliza la piel

Su finalidad. Con las otras vitaminas del grupo B permite un buen metabolismo de las proteínas y facilita la digestión.

Su carencia. La piel se vuelve seca y es más difícil concentrarse.

¿Dónde se encuentra? Podemos encontrar esta vitamina en las aves, el pan integral, los cacahuetes, la caballa y también en el fletán.

B5 – Evita la caída del pelo

Su finalidad. Interviene en la producción de ciertas hormonas como la adrenalina. También previene la caída del cabello.

Su carencia. Origina problemas articulares y cambios de humor.

¿Dónde se encuentra? En los vegetales verdes, los champiñones, los pescados y los Crustáceos.

B6 – Calma los nervios

Su finalidad. Participa en la formación de los anticuerpos y actúa beneficiosamente sobre el humor y el apetito. Cuantas más proteínas se ingieran al día más vitamina se necesita.

Su carencia. Provoca nerviosismo y falta de tono en los adultos, y problemas de crecimiento en los niños.

¿Dónde se encuentra? Salmón, caballa, plátano, coliflor, semillas de sésamo, nueces, maíz, soja y patatas.

B9 – Regenera las células

Su finalidad. Desempeña un importante papel en la fabricación y renovación de los glóbulos rojos y de las células.

Su carencia. Puede ocasionar graves consecuencias durante el embarazo.

¿Dónde se encuentra? En el hígado, los huevos, las espinacas, los champiñones, las ostras y la levadura de cerveza.

B12 – Músculos en forma

Su finalidad. Es una vitamina antianémica, asegura el buen funcionamiento de las células así como la salud de los tejidos y de los músculos.

Su carencia. Provoca anemia y origina problemas de vista y del sistema nervioso.

¿Dónde se encuentra? En los lácteos, el marisco, el pescado y la soja.