MAD Gluten Free 2016

La industria europea de los productos y la dieta sin gluten se citará muy pronto en Madrid, en la llamada MAD Gluten Free 2016.

La industria europea de los productos y la dieta sin gluten se citará muy pronto en Madrid, en la llamada MAD Gluten Free 2016, que se celebrará del 5 al 7 de marzo en el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial de la Casa de Campo.

 

La cita cuenta con un extenso y variado programa de actividades, pensadas tanto para profesionales como para el público en general, y también para todas las edades. Durante dichos días, los visitantes podrán disfrutar de talleres de cocina, degustar productos sin gluten, participar en charlas y adquirir un gran número de productos con descuentos promocionales.

 

Las demostraciones de cocina correrán a cargo de chefs reconocidos como Manuel Costiña (Retiro da Costiña), Sergio Fernández (Canal Cocina), Fernando de Frutos (As de Bastos), Juan Romero (Da Nicola) o Mateo Sierra (finalista de Masterchef’14); reposteros como David Pallàs, expertos en cocina sin gluten como Alfredo Gil, Jordi Rivas o Carlos Milán, y bloggers como Cocina Sin, Ohperoestosecome, Celiaquines o Singlutenismo.

La MAD Gluten Free 2016 contará también con un espacio de cata de cervezas sin gluten, once en total (están confirmadas las principales cerveceras españolas) y otro de cata de chocolate.

 

Y si el fin de semana está más pensado para el público general, el lunes, 7 de marzo, está enfocado a profesionales de la restauración, hostelería, catering y pastelería, así como de la formación, distribución e industria en general, siempre dentro del entorno 'gluten free’.

 

En este sentido, cabe destacar el acuerdo de colaboración de la MAD 2016 con La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid), para acercar a un colectivo de más de 2.500 restauradores los protocolos, pasos a seguir y productos para dar respuesta a clientes con alergias e intolerancias alimentarias.     

 

Los horarios serán de 10.00h a 20.00h horas el sábado y domingo, y de 10.00h a 18.00h, el lunes. Más información en MAD Gluten Free

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