Los quesos con menos calorías
¿Estás tratando de perder peso pero no quieres renunciar a este manjar? Entonces esto te interesa.
El queso es, probablemente, uno de los alimentos más adictivos que existen, y no solo lo decimos nosotras: lo dice también la ciencia. Un estudio de la Universidad de Michigan reveló que este derivado lácteo contiene unas sustancias químicas tan adictivas como las que provocan la adicción a las drogas.
Este manjar que muchos adoran (sobre todo en Francia y España, donde es más popular) también es por desgracia uno de los enemigos de la figura, pues normalmente tiene bastante grasa y sal. Sin embargo, no todo va a ser malo porque podemos disfrutar de este delicioso alimento a la vez que nos cuidamos, pues también nos aporta muchas interesantes propiedades.
El consumo moderado de queso aporta al organismo una cantidad importante de aminoácidos, así como de calcio (muy beneficioso para la salud de los huesos) y de proteínas. También es rico en vitamina A, vitamina B12 y ácido linoleico, clave en la salud coronaria y la buena memoria. Asimismo contiene grandes cantidades de zinc, riboflavina y fósforo.
El queso es el perfecto tentempié para picar entre horas (y si lo maridamos con un buen vino, mucho mejor), pero lo que suele pasarnos es que acabamos por excedernos y eso pasa factura a la figura. La clave está en la moderación.
En lo que a sus calorías respecta, que un queso tenga más o menos depende del grado de curación. Cuánto más curado esté un queso, más leche se utiliza y por tanto más grasas tendrá. El motivo es que en este proceso de elimina todo el agua dando como resultado una pieza compacta con bastantes calorías. Es decir, que si estás tratando de reducir las calorías que entran en tu cuerpo, lo mejor es que digas adiós al queso parmesano, el gruyere o el queso manchego. ¿Lo más recomendable? Apostar por los quesos frescos como el de Burgos, el queso feta o la mozzarella, que pueden consumirse de una manera más frecuente que los que son más grasos.
¿Estás a dieta y no quieres renunciar al queso? Pues toma nota de los 5 quesos con menos calorías que sí puedes consumir sin tirar por tierra tus esfuerzos.
Queso feta
Los griegos tienen la solución para comer este derivado lácteo sin comprometer nuestra figura, el queso feta. Elaborado con queso de oveja, 100 gramos aportan 260 kcal.
Queso Neufchatel
Este queso francés con forma de corazón aporta 253 kcal por cada 100 gramos. Una estupenda manera de disfrutar de todo el sabor de este delicioso lácteo pero sin descuidar la figura.
Mozarella
El rey de los quesos en Italia es, además, uno de los aliados de nuestra figura pues aporta 300 kcal por cada 100 gramos. Tampoco es de los más grasos (23 por cada 100 gramos).
Queso de Burgos
Si no quieres renunciar al queso pero tampoco pasarte de calorías, el queso fresco ‘made in Spain’ es la mejor alternativa. El queso de burgos aporta 180 kcal por cada 100 gramos y tiene un 15% de materia grasa.
Ricotta
El queso ricota se obtiene de un segundo procesamiento del suero de la leche de vaca. Es uno de los ‘amigos’ de nuestra figura pues en 100 gramos hay solo 176 kcal.
