El aroma que inunda la cocina mientras se hornea o la emoción de cortar una rebanada crujiente directamente del horno, son sensaciones inigualable para los verdaderos amantes del pan.
Y es que los panes caseros suelen ser más sabrosos y auténticos que los comprados. Al hornear pan en casa, tenemos un control total sobre los ingredientes que utilizamos, lo que permite seleccionar los de alta calidad y evitar aditivos innecesarios
El pan es un elemento esencial en cualquier comida, y más aún si se trata de unas buenas hamburguesas. Este tipo de pan se caracteriza por su suavidad y esponjosidad, lo que contribuye a realzar el sabor del resto de alimentos.
Ingredientes
- Para hacer pan casero de hamburguesa, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.
- Primero y principal, necesitarás harina de trigo. Este es el ingrediente esencial de cualquier tipo de pan y es lo que le da a tu pan casero su estructura y volumen. La cantidad que necesitarás dependerá del número de hamburguesas que quieras hacer, pero por lo general, para unas 12 unidades, necesitarás alrededor de medio kilo de harina.
- El agua es otro elemento clave. Necesitarás aproximadamente la mitad de la cantidad de agua que de harina. Es decir, para este caso serían 250 ml de agua.
- La levadura es el siguiente ingrediente en la lista. Este es el agente que hace que el pan crezca y se hinche durante el proceso de cocción. Necesitarás alrededor de 15 gramos de levadura fresca o, si prefieres utilizar levadura seca, la cantidad se reduce a la mitad, aproximadamente 7 gramos.
- Además, para aportar un sabor extra a tu pan casero de hamburguesa necesitaremos mantequilla, huevo, una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Algunas personas también les gusta añadir un poco de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor y hacer que el pan sea más tierno.
Pasos para hacer pan de hamburguesa en casa
Para empezar mezcla la levadura con una pequeña cantidad de agua tibia y azúcar y déjala reposar durante unos minutos hasta que se forme espuma en la superficie. Cuando aparezca indicará que la levadura está activa y lista para ser usada.
A continuación, mezcla la harina y la sal en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura, el resto del agua, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa lisa y elástica.
Una vez que está lista, viene el paso de amasarla. Hazlo sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada durante unos 10 minutos. Luego, coloca la masa en un bol, cúbrelo con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, puedes darle forma a los buns de hamburguesa y dejarlos reposar nuevamente. Puedes añadir sésamo en la superficie y aportar ese toque tradicional.
Por último, hornéalo en un horno previamente precalentado a 180º y disfruta del deliciosa aroma a pan fresco que inundará toda la cocina. Dependiendo del tamaño de los panes pueden ser necesarios entre 15 a 20 minutos. No obstante, debes estar atento a la cocción para evitar que se resequen.
Recuerda que el pan casero debe consumirse en los primeros días para aprovechar su frescura y ternura, ya que no contiene conservantes que lo preserven y se estropea con más rapidez.
