Ficha
Tiempo de preparación min
Tiempo de preparación 45min
Tiempo de cocción 15min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 1 kg de calamares
- harina
- 3 huevos
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Limpia los calamares y córtalos en tiras
Quita los tentáculos
Déjalos en agua muy fría durante 1/2 hora, para que ablanden
Hay personas que les añaden 1 cucharada de bicarbonato
Al gusto
Pasa las tiras por harina y, después, por el huevo
Sacude bien la harina, que no quede demasiada pegada al calamar o formará grumos
Fríe 2 minutos en aceite muy caliente y abundante
Pon en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite
Sirve calientes o a temperatura ambiente
