Tazón de desayuno de quinoa y chocolate negro
No busques más: aquí tienes el desayuno o la merienda más rico y saludable que probarás nunca. ¿Te atreves a mezclar quinoa y chocolate?
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa blanca cruda
- 1 taza de leche de almendras
- 1 taza de leche de coco
- 1 pizca de sal marina
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2-3 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3-4 cuadrados de chocolate negro
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Chocolate
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración:
- Enjuaga bien la quinoa en un colador de malla fina durante 2 minutos.
- Calienta una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez caliente, agrega la quinoa enjuagada y escurrida y tuéstala durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia, para secar el agua.
- Agrega la leche de almendras, la leche de coco y una pizca de sal a la cacerola y revuelve.
- Deja hervir la quinoa a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos, sin tapar, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que se absorba el líquido y la quinoa esté tierna, retira la cacerola del fuego y agrega el cacao en polvo, el jarabe de arce y la vainilla. Revuelve para combinar.
- Prueba y ajusta el sabor según sea necesario. Agrega un poco más de leche de almendras si prefieres la textura más fina, o más cacao en polvo y jarabe de arce para obtener un sabor a chocolate más intenso.
- Sirve cada tazón de quinoa con un pequeño cuadrado de chocolate negro y cualquier otro ingrediente que desees, como trocitos de plátano, arándanos, semillas de chía...
