Arroz cremoso con verduras
Si quieres darle un toque visual más atractivo a tu plato, sírvelo en moldes redondos de arroz y espolvorea un poco de queso preferido por encima y añade una ramita de perejil.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Arroz
Light
Vegetarianos
Elaboración:
- Lavar, limpiar y cortar todas las verduras en dados muy pequeños.
- Rehogarlos durante unos minutos en una cacerola con el aceite y la mantequilla calientes.
- Añadir el arroz y seguir rehogando, moviéndolo constantemente con una cuchara de madera.
- Disolver unas hebras de azafrán en el caldo, que se ha debido calentar antes.
- Agregar un cazo de caldo caliente y continuar moviendo el arroz hasta que el líquido se haya consumido casi por completo.
- Repetir la operación hasta terminar con el caldo sin dejar de remover.
- Rectificar el punto de sal con el último cazo de caldo.
- Espolvorear el queso parmesano y seguir removiendo.
- Para servir y que quede más vistoso, poner el arroz con verduras en un molde y volcar sobre una fuente.
- Decorar con unas hebras de azafrán.
