Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 30min
Tiempo de cocción 15min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 1 paquete de pasta wonton
- 1 manzana
- 4 zanahorias
- 2 cebolletas
- 2 pimientos rojos
- 3 calabacines
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 puerro
- 1 manojo de cilantro
- 1 bote de sambal
- 100 g de cacahuete frito
- salsa agridulce
- aceite de oliva
Preparación
Lava y pela la manzana y las verduras
Corta las zanahorias, las cebolletas y el puerro en juliana
Los calabacines y los pimientos córtalos en tiras y los espárragos, en trozos de 1 cm, aproximadamente
Pica el cilantro y los cacahuetes
Saltea las verduras en un wok con aceite
Empieza por la cebolleta, el puerro, el pimiento, las zanahorias, los espárragos, el calabacín la manzana y, por último, añade el cacahuete y 2 cucharaditas de sambal
Salpimienta y, antes de retirar la preparación, agrega el cilantro
Reserva
Estira las láminas de wonton y, con la ayuda de una cuchara, pon un montoncito del salteado de verduras en el centro
Luego, con un pincel, pinta los bordes de la masa con yema de huevo batida, para evitar que se abran al freírlos
Ciérralos en forma de paquetito
Fríe los paquetitos en abundante aceite y sírvelos acompañados de un bol con salsa agridulce
