Ficha
Tiempo de preparación min
Tiempo de preparación 45min
Tiempo de cocción 15min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo
- 1 huevo
- 3 cebollas
- 1/2 vaso de leche
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 5 tomates pequeños
- Caldo de verduras
- 2 vasos de vino blanco
- Perejil
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal.
Preparación
Elaborar las albóndigas:Picar 1 diente de ajo y 1 cebolla, muy finito, y mezclarlo con la carne picada
Añadir el huevo y la leche y amasar bien
Hacer bolas con la masa
Freírlas en una sartén con aceite bien caliente
Una vez estén doradas por fuera, retirarlas y quitar el aceite sobrante con papel de cocina absorbente
Pelar y cortar 1 cebolla en juliana, machacar 2 dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños la zanahoria y cortar por la mitad los tomates
Echarlo todo en una cazuela con una pizca de aceite y cocerlo hasta que coja color
Espolvorear con la harina y mojar el conjunto con el vaso de vino blanco
Regar con caldo de verduras y dejar que la preparación se cocine durante 15 minutos
Añadir las albóndigas y dejar que todos los sabores se unifiquen, a fuego lento, 5 minutos más
