A día de hoy, el pollo es una de las proteínas cárnicas más económicas que podemos encontrar. Sus diferentes piezas hacen que sea un plato muy común en las mesas de toda España. El pollo asado es un clásico en muchas familias, y a menudo nos encontramos con sobras durante el fin de semana. No sé si sabías que puedes convertir esas sobras en maravillosos platos nuevos. No más pollo seco ni aburrido: dale una segunda vida con estas recetas fáciles y deliciosas. Desde croquetas hasta ensaladas refrescantes, explora cómo los restos de tu asado pueden convertirse en un verdadero festín.
Incluso los chefs tienen algún plato favorito. Para Samantha Vallejo-Nágera, la mejor receta de pollo es esta y es "súper sencilla y repleta de sabor, como me gusta a mi". Ahora, además del clásico pollo asado, puedes aprovechar el pollo en la nevera del día anterior. Con estas 5 recetas de esta ave tendrás platazos de aprovechamiento para toda la familia.
Receta de croquetas de pollo jugosas
Las croquetas son el epítome del aprovechamiento en la cocina. Comienza desmenuzando la receta del pollo sobrante. En una sartén, derrite 100g de mantequilla y agrega 120g de harina. Cocina la mezcla hasta que adquiera un tono dorado. Mientras tanto, calienta un litro de leche, sin dejar que hierva. Incorpora la leche poco a poco a la mezcla de harina, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta obtener una bechamel suave. Integra el pollo desmenuzado, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Deja enfriar la mezcla en la nevera antes de formar croquetas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Un manjar para el paladar!
Fajitas de pollo con un toque exótico
Transforma las sobras de tu receta de pollo en unas fajitas llenas de sabor. Inicia cortando en tiras finas el pollo asado. En una sartén, sofríe pimientos de colores y cebolla hasta que estén tiernos. Añade el pollo y un chorrito de zumo de limón, junto con una pizca de comino y pimentón. Calienta las tortillas en otra sartén. Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y verduras, y acompaña con guacamole y crema agria. Estas fajitas frescas y coloridas serán un éxito en cualquier ocasión.
Ensalada César con pollo y aguacate
Una ensalada César no tiene por qué ser aburrida, y con restos de pollo asado, ¡será aún mejor! Corta el pollo en cubos. En un cuenco grande, mezcla lechuga romana, tomates cherry, pollo y trozos de aguacate. Prepara un aliño con mayonesa, mostaza, limón, ajo y anchoas. Rocía la ensalada con el aliño y remueve bien. Para un toque crujiente, añade picatostes y queso parmesano rallado. Satisface tu apetito con esta ensalada ligera y completa.
Risotto cremoso de pollo y setas, una receta clásica
El risotto de pollo es una forma exquisita de usar tus sobras. Sofríe cebolla picada y ajo en aceite de oliva. Añade arroz Arborio y revuelve hasta que esté ligeramente tostado. Incorpora caldo caliente, taza a taza, esperando que cada adición se absorba antes de agregar más. Añade las setas y el pollo sobrante en la mitad del proceso. Una vez que el arroz esté al dente, retira del fuego y añade queso parmesano y mantequilla para una textura cremosa. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato.
Pizza de pollo BBQ
La pizza de pollo BBQ es perfecta para una cena rápida. Usa una base de pizza preparada y unta salsa BBQ. Esparce los trozos de pollo asado por encima, añade cebolla roja en rodajas y queso mozzarella. Hornea a 220°C hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Para un extra de frescura, añade un puñado de cilantro fresco picado justo antes de servir. Esta pizza te hará repensar en tirar las sobras de pollo.
