Ensalada de algas
Las algas es uno de los alimentos que más beneficios aporta al organismo. Fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a perder peso, son antiinflamatorias... ¡no lo dudes e inclúyelas en tu dieta!
Ingredientes:
- 20 g de algas secas (wakame, nori y kombu)
- 2 tomates
- 200 g de champiñones
- 2 zanahorias
- 1 limón
- 2 dl de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- Sal
- Pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración:
- Poner las algas a remojo en abundante agua fría durante 10 minutos.
- Escurrir y reservar.
- Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto.
- Refrescarlos, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en dados.
- Pelar las zanahorias y rallarlas.
- Cortar la parte terrosa de los champiñones.
- Pasarlos por agua fría, escurrirlos y secarlos.
- Cortarlos en rodajas finas y rociar con el zumo del limón.
- Batir en un bol el vinagre de sidra con la sal y la pimienta.
- Agregar el aceite de oliva virgen sin dejar de dar vueltas.
- Mezclar las algas con el resto de los ingredientes preparados.
- Repartir la ensalada en los platos, rociar con la vinagreta y servir.
