Cinnamon rolls
Casan perfectamente con una taza de chocolate o de té negro sueco con gusto a ruibarbo y fresa.
Ingredientes:
Para la masa:
- 750 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 35 g de levadura fresca
- 300 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 huevo
Para el relleno:
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de canela molida
Para la decoración:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- azúcar perlado
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Huevos
Vegetarianos
Elaboración:
- Para la masa, primero derrite la mantequilla en el microondas unos 30 segundos y calienta la leche. Luego, desmenuza la levadura y añádele la leche y la mantequilla. Remueve hasta que quede una masa fina y unida. Coloca la harina, el azúcar, la sal, el cardamomo, el huevo batido y la mezcla que has elaborado antes en un bol grande. Mézclalo todo y haz una bola. A continuación, tapa con papel film y deja reposar 1 hora.
- Extiende la masa en forma rectangular, que quede fina. Para hacer el relleno, mezcla en un bol la mantequilla con azúcar, el agua y la canela. Después, extiende la mezcla sobre la masa.
- Enrolla la masa a lo largo. Para cerrar los bordes, puedes humedecerlos con un poco de agua. Corta el rollo de masa en trozos no muy grandes y colócalos en el horno, con papel vegetal en la base. Déjalos reposar hasta que doblen su volumen y, luego, precalienta el horno a 190 °C. Hornea unos 30 minutos o hasta que veas que están dorados.
- Para la decoración, bate un huevo y mézclalo con agua y el azúcar perlado a tu gusto. Utilízalo para pintar la superficie de los rollos. Mete 10 minutos más en el horno.
