Espuma dulce de coco

Si quieres que tu postre tenga un sabor a coco mucho más intenso y potente, sustituye la mitad de la leche por una de coco. ¡El resultado te va a gustar muchísimo!
Espuma dulce de coco

Ficha 

Tiempo de preparación VegetarianDietmin

Tiempo de preparación 30min

Tiempo de cocción min

Porciones 4

Tipo de receta (n/a)

Ingredientes

  • 400 ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de azúcar
  • 15 g de maicena
  • 40 de coco rallado
  • Cacao en polvo.

Preparación

En un cazo a fuego medio, verter poco a poco la leche y añadir el coco rallado

Mezclar y llevar a ebullición, removiendo sin parar con una cuchara de madera

Reservar caliente

En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y la maicena y batir con las varillas

Agregar la leche caliente con el coco poco a poco, sin dejar de remover

Poner en un cazo y cocer a fuego suave hasta que espese

Cuando la crema se haya reducido, dejar enfriar y luego repartir en vasitos o copas

Refrigerar hasta el momento de servir con un poco de cacao molido espolvoreado

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