Tartaletas de plátano y toffee

Name: Tarta de plátano y toffe: aprende a preparar este postre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Para la tarta:; 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente; 1/4 de cucharadita de sal fina de mar o de mesa; 1/2 taza (95 gramos) de azúcar morena oscura compacta; 6 cucharadas (75 gramos) de azúcar granulada; 1 cucharada de melaza; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos grandes; 2/3 taza (170 gramos) de puré de plátanos; 1/2 taza (120 ml) de suero de leche, bien batido; 1 cucharadita de levadura en polvo; 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 3/4 tazas (230 gramos) de harina para todo uso; Para la cobertura:; 4 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 taza (235 ml) de crema espesa; 1/2 taza (95 gramos) de azúcar morena oscura; 1/4 cucharadita de sal marina escamosa; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Aprende a preparar este delicioso pastel de banana y toffee de forma fácil, un postre famoso en Estados Unidos y que te conquistará.

Ingredientes:

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Para la tarta:

1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
1/4 de cucharadita de sal fina de mar o de mesa
1/2 taza (95 gramos) de azúcar morena oscura compacta
6 cucharadas (75 gramos) de azúcar granulada
1 cucharada de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2/3 taza (170 gramos) de puré de plátanos
1/2 taza (120 ml) de suero de leche, bien batido
1 cucharadita de levadura en polvo
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 3/4 tazas (230 gramos) de harina para todo uso

Para la cobertura:

4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza (235 ml) de crema espesa
1/2 taza (95 gramos) de azúcar morena oscura
1/4 cucharadita de sal marina escamosa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Elaboración:

Precalienta el horno a 170ºCy cubre 12 moldes para muffins con un poco de mantequilla.
En un bol grande, mezcla la mantequilla, la sal, el azúcar morena, el azúcar granulada, la melaza y la vainilla.
Agrega el puré de plátano y vuelve a batir todos los ingredientes.
Añade los huevos y el suero de leche y continua batiendo la mezcla, espolvoreando también el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo sobre la masa.
Para terminar agrega la harina y mezcla hasta que todos los ingredientes queden combinados.
Divide la masa entre los 12 moldes y mételos al horno durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el toffee mezclando la mantequilla, 1/2 taza de crema espesa y el azúcar en una cacerola grande a fuego medio-alto durante 5 minutos; hasta que la mezcla se espese. Agrega un par de pizcas de sal y vainilla.
Saca los pastelitos del horno y colócalos en platos con la parte hacia arriba. Báñalos generosamente con la salsa de toffee, añade un poco de nata y espolvorea una pizca de sal escamosa. ¡Y a disfrutar!