Pad Thai con verduras y pollo
Los fideos de arroz se elaboran a base de harina de arroz y agua. En algunas ocasiones se añade tapioca o almidón de maíz para que queden transparentes y gelatinosos. Al tener un sabor muy neutro son ideales para servir con salsas con sabores potentes.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Pasta
Light
Elaboración:
- En un bol exprimir la naranja y la lima.
- Añadir un chorrito de salsa de soja.
- Cortar el pollo en trozos y marinar 2 horas.
- Después, en una sartén con aceite, cocinar el pollo.
- En una cazuela con agua y sal, agregar un vasito de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 trozo grande de alga kombu y 1 cucharada de hondashi (ambos pueden comprarse en tiendas de productos orientales).
- Cocer los fideos en este caldo.
- Cortar las verduras en juliana (excepto las judías).
- Calentar aceite en una sartén y saltear.
- Mezclar con los fideos y el pollo.
- Añadir 2 cucharaditas de sésamo y servir.
- Se puede agregar salsa de soja al gusto.
