Pinchos de pavo marinados y patatas a la 'mignonette'
Si tienes tiempo y te gustan muy especiados, marínalos con este adobo tradicional marroquí: comino, pimienta negra molida, jengibre, pimentón dulce, cúrcuma y azafrán. Luego, agrega ajo y cilantro picado, cebolla, perejil, zumo de limón, sal y aceite.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Carnes
Sin gluten
Elaboración:
- Poner el pavo a marinar durante media hora en un recipiente con el pimentón, vino, ajo picado y perejil.
- Mientras, lavar, pelar y cortar las patatas a la mignonette (corte medio de 5 mm) y freírlas en aceite muy caliente. Dejarlas escurrir en papel de cocina, para que absorba el aceite restante.
- Insertar la carne en los pinchos y salpimentar. Freírlos con una pizca de aceite, hasta que se doren. Emplatar con una ración de patatas.
