Solomillos de ternera asados a las finas hierbas
¿Amante de la carne? No te pierdas esta espectacular receta que combina una de las mejores partes de la ternera -el solomillo- con hierbas como el tomillo, el ajo o el orégano. ¡Te encantará!
Ingredientes:
- 2 kilos de lomo de ternera cortado y atado
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo finamente picado
- 1 cucharada de orégano finamente picado
- 1 cucharada de romero finamente picado
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
6 comensales
Tipo de receta: Carnes
Elaboración:
- Prepara el lomo de ternera recortando la grasa sobrante. Córtalo por la mitad y ata el asado.
- Precalienta una sartén de fondo grueso a fuego medio alto y agregue el aceite de oliva.
- Una vez que el aceite de oliva esté caliente, agrega la carne y dórala por cada lado durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente tostada.
- Para preparar el aderezo, combina la mantequilla, el ajo, el tomillo, el orégano, el romero, la sal y la pimienta en un tazón.
- Coloca el lomo en una fuente para hornear grande y unta la mitad de la mantequilla de hierbas sobre el asado.
- Asa la carne en el horno hasta que esté al punto deseado -alrededor de 20 minutos para un punto medio-.
- Retírala del horno, dále la vuelta y unta el resto de la mantequilla de ajo por encima.
- Deja reposar 10 minutos más en el horno caliente.
- Cuando la carne esté lista, desátala y corta la pieza en solomillos finos. ¡Y a disfrutar!
