Revista Mía

Tomates azules o morados: ventajas e inconvenientes frente a los tradicionales

Según la OCU estas son las dos mejores cremas de verduras del mercado por menos de 3 euros

Entre las 36 cremas analizadas por la OCU estas son las dos mejores del mercado por su relación calidad precio.

Beatriz Molina

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte de grandes diferencias de precios entre las cremas de verduras que se ofertan en el mercado: desde los 1,88 a los 7,00 euros el litro. Su composición nutricional suele ser buena o muy buena: no hay problemas de grasas saturadas, sal o azúcares cuya ingesta es importante vigilar. Aunque una de cada dos lleva aromas o ingredientes funcionales ajenos a la receta tradicional como aromas, espesantes (distintos de la patata) o colorantes como el concentrado de tomate. Las más caras, suelen ser las que se venden refrigeradas, en bote de cristal, con sello ecológico o de marca de fabricante. Sin embargo, entre las más baratas, destacan dos cremas de marca de distribuidor por su buena relación calidad-precio, tal y como indica la OCU.
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La OCU también advierte que algunas cremas son demasiado líquidas, “parecen casi más una sopa que una crema, ya que la cantidad de verdura empleada rara vez llega al 50% del producto, el resto es agua” aseguran; es por esto que es recomendable tomar algún plato más de verdura al día que lo complemente para llegar a la dosis recomendada diaria, preferiblemente verdura cruda para preservar todos sus nutrientes. No obstante, la organización subraya que no hay problemas de seguridad alimentaria: “todos los productos han sufrido un tratamiento térmico industrial intenso, similar a una esterilización. Tampoco se han encontrado restos de pesticidas”. Eso sí, conviene calentarlas siempre bien, pero con cuidado de que no hiervan para no estropear sus cualidades gustativas.
De igual modo, si hay niños pequeños en casa o la crema la van a tomar personas mayores, “deben evitarse aquellas que lleven acelgas entre sus ingredientes, ya que esta verdura es rica en nitratos, una sustancia que puede resultar perjudicial cuando se transforma en nitritos, bien durante el procesado o por la acción del propio organismo” apuntan.
A continuación, te presentamos las dos mejores cremas de verduras del mercado según la OCU:
Crema de Calabaza de Eliges (Grupo IFA).
IFA

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Precio: 0,95 €/brik de 500 ml (1,90 €/l).
  • Ventajas: buen color, buena composición nutricional.
  • Desventajas: la cantidad de verduras es inferior al 50% del producto; contiene aromas.
Crema de Verduras de Eroski.
Eroski

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Precio: 1,06 €/brik de 500 ml (2,12 €/l).
  • Ventajas: buena composición nutricional, bien de color y etiquetado. 
  • Desventajas: solo un tercio de verdura en su composición; con espesantes y extracto de levadura.
La OCU pone además a disposición de los consumidores la app OCU Market para conocer la valoración de Nutriscore, el nivel de grasas saturadas, azúcares y sal de las cremas de verduras del mercado, así como el resultado del análisis. También permite encontrar los comercios más baratos de su zona, ya que recoge el precio actualizado de cerca de 150.000 productos de alimentación y droguería. Basta con leer el código de barras del producto o introducir a mano su denominación.
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