Ñoquis con jamón y guisantes y otras tres recetas fáciles de hacer en menos de media hora

El ritmo acelerado de la cotidianeidad puede hacer que descuidemos nuestra alimentación y que, como resultado, nos alimentemos a base de ultraprocesados o bocadillos. 

Pero elaborar platos nutritivos, en contra de lo que nos pueda parecer, no siempre lleva una cantidad de tiempo desmesurada. Aquí tienes una lista de propuestas que podrás hacer en solo media hora. ¡Activa tu reloj!

Ñoquis con jamón y guisantes

Tiempo: 20 minutos. Dificultad: fácil. 

Ingredientes: 

- 500 g de ñoquis

- 250 g de guisantes en lata

- 175 g de jamón serrano en taquitos

- 1 cebolla 

- 250 g de tomate frito

- aceite de oliva 

- sal

Elaboración:

1. Pela la cebolla y pícala muy menudita. Rehógala en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Cuando esté transparente, añade los guisantes y el jamón. Saltea todo unos minutos. Agrega la salsa de tomate y remueve para que se integre bien con el resto de ingredientes.

2. En una olla con abundante agua hirviendo, cuece los ñoquis. Estarán listos cuando suban a la superficie. Sácalos, escúrrelos y resérvalos.

3. Añade los ñoquis a la sartén con los guisantes y el jamón y saltea todo un minuto para que se mezclen. Emplata y sirve.

Macarrones con salsa de champiñones frescos

Tiempo: 20 minutos. Dificultad: fácil.

Ingredientes: 

- 15 g de mantequilla

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo 

- 250 g de champiñones 

- 150 ml de vino blanco

- 150 ml de crème fraîche 

- 1 cucharada de perejil fresco 

- sal 

- pimienta negra 

- 300 g de macarrones

Elaboración:

1. Hierve la pasta y resérvala. Pica la cebolla, los ajos y los champiñones bien lavados y secos. Rehoga la cebolla con la mantequilla en una sartén.

2. Agrega el ajo y los champiñones. Cocínalos 4 minutos, hasta que los champiñones estén blandos. Añade el vino y reduce. Después, echa la crème fraîche y los condimentos.

3. Mezcla la salsa con la pasta. Sirve en el momento.

Puré de patata y chocolate

Tiempo: 30 minutos. Dificultad: fácil.

Ingredientes:

- 800 g de patatas 

- 50 g de chocolate fino 

- 1 vaso de leche desnatada 

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1. Derrite el chocolate en la cuarta parte de la leche desnatada y remuévelo bien.

2. Pela las patatas, lávalas para eliminar el almidón, córtalas

en trozos de tamaño mediano y cuécelas en bastante agua con sal. Añade 2 cucharadas de aceite.

3. Cuando las patatas estén tiernas, retira la olla del fuego, escúrrelas y pásalas por el pasapurés.

4.Añade el chocolate poco a poco e intégralo con la patata, hasta que el puré haya adquirido una consistencia intermedia y cremosa, no demasiado espesa.

Pasta italiana con judías

Tiempo: 20 minutos. Dificultad: fácil.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva 

- 200 g de salchicha italiana o chorizo criollo 

- 2 zanahorias 

- 1 cebolla mediana 

- 3 dientes de ajo 

- 200 g de judías cocidas

- 200 g de tomates  

- 200 g de pasta de tamaño pequeño 

- 50 g de queso parmesano rallado 

- 1 litro de caldo de pollo.

Elaboración:

1. Pela y pica las verduras. Corta la salchicha en trozos y saltéala en una olla grande con el aceite.

2. Añade las verduras y póchalas durante 5 minutos. Agrega las judías con su jugo, el tomate partido en cubitos y el caldo de pollo.

3. Llévalo a ebullición y, después, añade la pasta. Reduce el fuego y cocina hasta que la pasta esté al dente, sobre 8 minutos. Sírvela con el parmesano rallado por encima.