La creatividad en la cocina es una capacidad que no todo el mundo desarrolla. Con las comidas y las cenas del día a día, nos podemos quedar escasos de ideas que nos pueden salvar de un apuro. La calabaza es la hortaliza de la temporada, siendo la protagonista indiscutible de los dulce y salado. Tener una pieza en la cocina es bien fácil, ya que tiene una larga vida antes de ser cocinada. Por otro lado, existen opciones en el supermercado para comprarla ya troceada y envasada al vacío. Con ella, puedes optar por infinidad de platos. Hay uno en especial que nos ha encantado. Viene de la cocina francesa y es una fusión del típico postre dulce de las milhojas rellenas de crema pastelera. Esta vez, el relleno está hecho de calabaza.
Comer verduras ya no se ha vuelto tan aburrido. Puedes probar estas 5 alternativas cuando haces calabacines rellenos que son fáciles, rápidas y muy sanas (y son aptas para las berenjenas también). Con la calabaza ocurre lo mismo. Anímate a probar estas milhojas con calabaza para cenas especiales o comidas en familia y con amigos.
Los 2 alimentos que se fusionan para crear esta milhojas de calabaza
El milhojas de calabaza es una deliciosa opción culinaria que se adapta perfectamente al clima otoñal. Este plato, que se inspira en la tradición mediterránea, se caracteriza por su estructura de capas que combina ingredientes frescos y de temporada. La calabaza, protagonista de esta receta, se complementa con el sabor ahumado del bacon y la suavidad del queso provolone, creando una experiencia gastronómica única.
La calabaza es un ingrediente versátil que no solo aporta un sabor dulce y suave, sino que también es rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A y C. En esta receta, su textura se combina con otros ingredientes que realzan sus características, convirtiendo el milhojas en un plato principal que puede ser disfrutado en cualquier ocasión.
Además de ser un deleite para el paladar, el milhojas de calabaza es una opción visualmente atractiva. Las capas alternas de calabaza, bacon y queso crean un efecto que recuerda al milhojas tradicional, pero con un toque salado que lo hace perfecto para servir como plato principal.
Los ingredientes
Para preparar una deliciosa milhojas de calabaza se necesitan 500 g de calabaza pelada, 150 g de bacon en lonchas finas y 200 g de queso provolone en láminas delgadas. Se aromatiza con dos ramitas de romero fresco y se realza el sabor con 40 g de queso parmesano rallado. Finalmente, se sazona con una cucharadita de sal fina, media de pimienta negra recién molida y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
La receta de milhojas de calabaza lista en 40 minutos
Para preparar una exquisita milhojas de calabaza, comienza precalentando el horno a 190 °C. Corta la calabaza en rodajas de unos 2 centímetros y engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca una primera capa de calabaza en el fondo, luego añade lonchas de bacon y una capa de queso provolone. Repite el proceso alternando los ingredientes hasta terminarlos, asegurándote de finalizar con una capa de calabaza. Espolvorea sal, pimienta negra recién molida y las hojas de romero desmenuzadas para aromatizar.
Cubre la superficie con queso parmesano rallado y hornea durante unos 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Una vez listo, deja reposar cinco minutos antes de servir para que se asienten los sabores. Si deseas un acabado más crujiente, puedes gratinar la milhojas durante un par de minutos adicionales.
Consejos y conservación
Este milhojas de calabaza es ideal para servir caliente, pero también se puede conservar en la nevera durante un par de días en un recipiente hermético. Para disfrutar de su textura original al recalentar, es recomendable utilizar el horno en lugar del microondas.
El milhojas rinde aproximadamente cuatro porciones, siendo una excelente opción para compartir en familia o con amigos durante una cena otoñal. Con un aporte calórico moderado y un equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, perfecto para quienes buscan opciones saludables sin renunciar al sabor.
