Después de un día lleno de compromisos, lo último que queremos es pasar horas en la cocina. Sin embargo, disfrutar de una cena sabrosa y nutritiva no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. Aquí es donde entra en juego el salmón al microondas, una opción perfecta para quienes buscan rapidez sin sacrificar el sabor. El chef José Andrés tiene un electrodoméstico favorito. Este es el microondas. Ahora ha vuelto a sacar a la luz una de sus recetas de salmón y verduras fácil y sencillo.
Este método de cocción no solo es rápido, sino que también conserva la jugosidad y el sabor del salmón. En tan solo tres minutos, puedes tener un plato digno de un chef. Además, al combinar el salmón con verduras frescas y una salsa de aceitunas verdes, se convierte en una delicia completa para el paladar. El chef José Andrés reveló la receta para hacer "la mejor tortilla de la historia de la humanidad" (con ingredientes que no añadirías nunca). Ahora lo hace con uno de sus pescados favoritos.
El método del papillote al microondas para hacer el salmón verduras
Tradicionalmente, el papillote es una técnica francesa que consiste en cocinar los alimentos envueltos en papel, permitiendo que se cocinen en su propio jugo. Aunque suele hacerse al horno, el microondas ofrece una alternativa aún más rápida. Al sellar bien el papel, el salmón se cocina al vapor, manteniendo todos sus nutrientes y sabores.
El chef José Andrés ha popularizado este método por su eficiencia y resultados excepcionales. Al preparar el salmón en el microondas, se logra una textura tierna y un sabor intenso, ideal para una cena que impresiona sin esfuerzo.
Receta de salmón al microondas con salsa de aceitunas
Para preparar esta receta necesitarás 4 filetes de salmón con o sin piel y todas las verduritas que querías. Desde hinojo, hasta cebollas frescas. Además recuerda añadir sal, pimienta aceite de oliva, agua y papel para hornear. si te gusta con salsa, puedes hacer una con unas aceitunas verdes picadas, una cucharada de alcaparras y jugo y ralladura de una lima.
Una receta muy sencilla y rápida de hacer
Para preparar este delicioso salmón con verduras al microondas, comienza elaborando la salsa: mezcla las aceitunas picadas, las alcaparras, el jugo y la ralladura de lima en un bol, y reserva. Luego, arma los papillotes colocando rodajas de hinojo y cebolla en el centro de cada papel de hornear. Agrega sal y pimienta al gusto para realzar el sabor de las verduras. A continuación, coloca los filetes de salmón encima, sazona nuevamente y añade una cucharada de aceite y otra de agua sobre cada pieza.
Dobla el papel para sellar bien los papillotes y cocínalos en el microondas a máxima potencia durante tres minutos. Deja reposar un minuto antes de abrirlos para que los jugos se asienten. Finalmente, abre con cuidado y añade la salsa de aceitunas por encima. Obtendrás un plato saludable, lleno de sabor y muy fácil de preparar, ideal para disfrutar de una cena ligera y rápida entre semana.
Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una opción saludable y llena de sabor, perfecta para cualquier noche de la semana.
Recipientes especiales para hacer el papillote en el microondas
Si lo prefieres, puedes elaborar esta receta en recipientes especiales que son aptos para microondas. Están hechos de silicona y soporta temperaturas por debajo de los 60 ºC y por encima de los 220 ºC. Además de cocinar fácilmente los alimentos, es facilísimo de lavar, porque se puede meter al lavavajillas.
