Cuando hablamos de la tortilla española, nuestro país se pone de acuerdo con que es una de las mejores versiones de tortilla de la historia. Aunque es cierto que el mundo se divide entre los que la prefieren con cebolla y los que no. Hasta ahí el debate está servido, pero en una reciente entrevista, el famosísimo chef José Andrés ha explicado lo que para él es "la mejor tortilla de la historia de la humanidad". Para nuestra sorpresa, no se trata de la que sirve en 'Mercado Little Spain', su restaurante en Estados Unidos. Y es que ha creado una versión de tortilla de microondas que está buenísima y tiene todo el sentido del mundo mezclar estos dos ingredientes.
Él mismo, en la entrevista junto con Joe Rogan, ha desvelado que la mejor tortilla no necesita sartén, no tiene más de dos ingredientes y se hace en menos de un minuto. Es el sueño de todo vago en la cocina que ahora se hace realidad porque tiene la aprobación de uno de los mejores chefs del mundo.
Uno o dos huevos, una cucharada de mayonesa y al microondas
Durante la entrevista junto con el cómico estadounidense Joe Rogan, explica cómo, sin darse cuenta, hizo una combinación perfecta para comer cada día para el desayuno. Se trata de lo que él llama "tortilla de microondas". Y no es una idea para su restaurante de tapas y comida española 'Mercado Little Spain'.
En el podcast, explica que "hay que mezclar un huevo (o dos) junto con una cucharada de mayonesa". El siguiente paso es batirlo todo muy bien hasta que se cree un líquido homogéneo. Por otro lado, "engrasa un recipiente con aceite o mantequilla". Incorpora la mezcla en el recipiente y va al microondas unos 30 o 40 segundos.
El resultado está buenísimo, asegura sin lugar a dudas. Sale del microondas una tortilla hecha, esponjosa y lista para comer en menos de un minuto. Es perfecta para hacer un desayuno completo sin ensuciar o darle muchas vueltas.
El chef José Andrés asegura que está buenísimo porque es huevo con huevo
Y es que la combinación de huevo y mayonesa no es otra que mezclar huevo con huevo y aceite. Todo junto crea una masa suave cremosa que, al cocerse, se transforma en algo esponjoso, cocido y fundido con la grasa de la mayonesa.
La mayonesa es una de las salsas más populares del mundo y muy fácil de hacer. Puedes probar con esta mayonesa perfecta en tres minutos: Conoce el secreto de los profesionales para hacer la mejor salsa y la más consumida de España. La emulsión de la mayonesa con el huevo lo que hace es "introducir mucho aire dentro del mismo huevo", asegura el chef.
La receta que ha desvelado el cocinero es para un huevo. Si quieres hacerla de dos unidades, debes echar dos cucharadas de mayonesa. Durante la explicación, no recalca que hay que añadir sal y pimienta. La realidad es que no tiene que ser necesario, ya que la mayonesa va de sobra aliñada.
La nueva tortilla favorita de medio mundo
Desde luego, que esta receta ha sido toda una sensación en Internet y el propio cocinero ha incitado a que todos la probáramos. Ha sido cuando las redes sociales se han inundado de versiones de esta tortilla de microondas y los resultados han sido realmente positivos.
Tanto los creadores de contenido foodie como los usuarios se han lanzado a la cocina para ver si de verdad está buenísima o si se trataba de una exageración del chef. La sorpresa ha sido cuando creadores de contenido como @lacocinademasito se han echado las manos a la cabeza por lo bueno que está.
