En verano, nuestras dietas tienden a ser más ligeras y tiramos de alimentos crudos como hortalizas o verduras que no necesitan ningún cocinado. En esta época del año, cuando el sol aprieta más de lo normal, es muy importante protegerse de los rayos del sol. Para evitar quemaduras solares, normalmente optamos por protección solar a través de cremas. La realidad es que puedes apoyar esta protección con la nutrición y alimentación. La provitamina A es un nutriente esencial que desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud de la piel y las mucosas. Durante la primavera, es especialmente importante incluir en nuestra dieta alimentos que sean ricos en este compuesto, ya que actúan como una barrera natural contra agentes externos. Además, la provitamina A es fundamental para la salud visual y el sistema inmunológico, ayudando a mantener nuestras defensas en óptimas condiciones.
La alimentación puede evitar dolencias, como afirma Sergio Van Herwaarde, preparador físico: "Comer estos 5 alimentos ayuda a disminuir la migraña". Para aprovechar al máximo los beneficios de este nutriente, hay estudios que recomiendan consumir alimentos que lo contengan junto con otros que aporten grasas saludables, como el aceite de oliva. Esta combinación no solo mejora la absorción de la provitamina A, sino que también potencia sus efectos beneficiosos para la salud.
Los cinco vegetales que contienen más provitamina A y puedes encontrar fácilmente en verano
Para cuidar la piel y conseguir un efecto radiante y sano, hay que combinar una buena rutina de skincare con una alimentación completa. Por ello, estas cinco alternativas están repletas de provitamina A y carotenos que potencian una mejora de la piel, mientras la protegen de agentes externos.
Zanahorias: el poder de los carotenos
Las zanahorias son reconocidas por su alto contenido en carotenos, los cuales el cuerpo convierte en vitamina A. Este vegetal es versátil y puede ser consumido tanto crudo como cocido, manteniendo sus propiedades nutricionales. Por ejemplo, puedes preparar zanahorias al horno: córtalas en rodajas, sazónalas con sal y un toque de miel, y hornéalas hasta que estén tiernas. Esta preparación no solo es deliciosa, sino que también es una excelente forma de incluir provitamina A en tu dieta diaria.
Otra opción es incorporarlas en recetas innovadoras como galletas saladas o rellenos para huevos, aprovechando su sabor dulce y su textura crujiente. Las zanahorias son un ingrediente fundamental para mantener la salud de las mucosas y mejorar la apariencia de la piel.
Escarola: fibra y salud en un solo bocado
La escarola, aunque menos conocida por su contenido en carotenos, es una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales. Este vegetal de hojas verdes es perfecto para ensaladas y salsas, aportando un toque fresco y saludable a tus comidas. Prueba a preparar una salsa tipo pesto con escarola, almendras y un toque de ajo, ideal para acompañar pastas o carnes.
Además, puedes disfrutarla en platos más elaborados como el trinxat, combinándola con patatas y jamón para un plato reconfortante y nutritivo. La escarola es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta primaveral.
Espinacas: un superalimento en tu cocina
Las espinacas son un superalimento que no puede faltar en tu cocina. Ricas en provitamina A, son ideales para combinar con aceites saludables que mejoren su absorción. Prepara unos ñoquis de espinacas caseros o un revuelto con bacalao y pasas para una cena nutritiva y deliciosa.
También puedes disfrutar de las espinacas en ensaladas refrescantes, combinándolas con cítricos y frutos secos para un aporte extra de antioxidantes. Las espinacas son una fuente inagotable de nutrientes que beneficiarán tanto a tu piel como a tus mucosas.
Calabaza: dulzura y protección intestinal
La calabaza es conocida por su dulzura y su capacidad para proteger el sistema digestivo. Rica en carotenos y mucílagos, es perfecta para preparar patés vegetales o tortitas para el desayuno. Estos platos no solo son deliciosos, sino que también aportan beneficios significativos para la salud intestinal.
Incorpora la calabaza en tus recetas diarias y disfruta de sus propiedades protectoras y su sabor inigualable. Este vegetal es una opción versátil y saludable para cualquier comida.
Pimientos: color y salud en tu dieta
Los pimientos de colores no solo alegran tus platos, sino que también son una excelente fuente de provitamina A y vitamina C. Puedes prepararlos en conserva para disfrutar de su sabor durante todo el año o utilizarlos en salsas para pastas y carnes.
Estos vegetales son una opción perfecta para fortalecer tu sistema inmunológico y mejorar la salud de tu piel y mucosas, gracias a su alto contenido en antioxidantes.
Combina con alimentos ricos en vitamina B3
Para maximizar los beneficios de las verduras ricas en provitamina A, es recomendable combinarlas con alimentos que contengan vitamina B3, como el pollo, el atún o el bacalao. Esta combinación no solo mejora la salud de la piel y las mucosas, sino que también contribuye al bienestar general del organismo.
Incluir estos alimentos en tu dieta primaveral es una excelente forma de cuidar tu salud de manera natural y sabrosa.
