La reconocida actriz y presentadora Paz Padilla ha sorprendido a todos con su versión creativa de un clásico de la gastronomía española: el salmorejo. En un intento por adaptar este plato tradicional a las necesidades dietéticas de su hija Anna, Paz ha desarrollado una receta sin gluten, perfecta para disfrutar durante los calurosos días de verano. Esta versión mantiene el sabor auténtico del salmorejo cordobés, pero sin el uso de pan. Esto lo convierte en una opción ideal para quienes deben evitar el gluten en su dieta.
La presentadora de televisión se ha convertido en una referente de la cocina saludable y accesible, como ocurre con Samantha Vallejo-Nájera y su receta de salpicón de marisco llena de sabor. "En verano, lo que más apetece es algo fresco y ligero, y este salmorejo cumple con todas esas expectativas", añade, destacando que su receta no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar.
Una receta adaptada para todos los estómagos
La preocupación por la salud y el bienestar de su familia ha llevado a Paz Padilla a explorar nuevas formas de disfrutar de la comida tradicional sin comprometer el sabor. "Mi hija Anna es celíaca, y desde que lo supimos, me he dedicado a adaptar nuestras recetas favoritas para que ella pueda disfrutarlas sin preocupaciones", explica la presentadora.
El salmorejo sin gluten es solo una de las muchas recetas que Paz ha reinventado. "Me encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevas maneras de hacer las cosas", confiesa. Esta actitud proactiva no solo ha beneficiado a su familia, sino que también ha inspirado a muchas personas que buscan alternativas saludables y sabrosas.
Para Paz, la clave está en no tener miedo de innovar. "La cocina es un espacio para la creatividad, y siempre hay maneras de hacer que nuestras recetas sean más accesibles para todos", afirma. Con su salmorejo sin gluten, Paz demuestra que es posible disfrutar de un plato tradicional sin renunciar a las necesidades dietéticas personales.
Cómo preparar el salmorejo sin gluten de Paz Padilla
El proceso para elaborar este salmorejo es sencillo y rápido, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato sabroso y nutritivo. Aquí te compartimos los pasos básicos para preparar el salmorejo sin gluten de Paz Padilla:
Necesitarás tomates maduros, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y, como sustituto del pan, un huevo duro. Para el acompañamiento, puedes usar jamón ibérico y huevo duro. Para prepararlo, pela los tomates y tritúralos junto con el ajo. Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto. Incorpora la almendra molida poco a poco, hasta obtener la textura deseada. Sirve el salmorejo en cuencos individuales y decora con trozos de jamón y huevo duro. ¡Y listo para disfrutar!
Con esta receta, Paz Padilla nos invita a disfrutar de un verano lleno de sabor y salud, demostrando que con un poco de creatividad, es posible adaptar cualquier plato a nuestras necesidades específicas.
