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El producto de Ikea para organizar la nevera que cambia la vida

Profiteroles con crema de café

Anímate a preparar profiteroles en casa. Una vez cojas el truco de la masa choux, el resultado será de pastelería. En este caso los rellenamos de una crema de café absolutamente adictiva.

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Ficha 

  • Tiempo de preparación 45 min
  • Tiempo de cocción 10 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • 300 ml de leche
  • 150 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo y 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de café concentrado
  • 150 g de harina
  • 300 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Nata montada para decorar.

Preparación

Poner en un cazo sobre el fuego 250 ml de agua con la mantequilla, una cucharada de azúcar y la sal

Cuando hierva, echar de golpe la harina (removerla con una espátula, hasta que la masa se desprenda)

Retirar del fuego, dejar templar y agregar los 3 huevos, uno a uno

Formar bolitas y hornearlas a 180 °C durante 10 minutos o hasta que la masa tenga el color deseado

Reservar

Poner en un cazo la leche con el concentrado de café

Calentar y cuando rompa a hervir apartar del fuego

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen

Agregar la leche removiendo y poner de nuevo el cazo sobre el fuego sin dejar de remover

Retirar antes de que hierva

Pasar a un bol, agregar la mantequilla y darle varias vueltas, para que no se forme una capa espesa

Dejar enfriar, rellenar los profiteroles con la crema y servir

Decorar con un botón de nata montada

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