Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 15min
Tiempo de cocción 5min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 250 g de chocolate blanco troceado o rallado
- 100 ml de leche
- 300 ml de nata espesa
- 1 cucharada de agua de azahar
- 2 claras de huevo
- Mermelada de naranja
- 3 kumquats para decorar.
Preparación
Calentar la leche a fuego suave junto con el chocolate blanco hasta que se funda
Remover bien, pasar a un recipiente y dejar enfriar
Poner la nata y el agua de azahar en un bol aparte y batir hasta que se formen picos suaves
En otro recipiente, montar las claras a punto de nieve
Mezclar la nata batida con el chocolate fundido; incorporar las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes
Repartir la mousse en vasos o copas, cubrir con film transparente de cocina y guardar 8 horas en la nevera
Antes de servir, repartir por encima de cada vaso un poco de mermelada de naranja y decorar con unas rodajitas de kumquats
