Revista Mía

Ensalada de habitas 'baby' y menta

También puedes añadir zumo de lima o de limón o vinagre de manzana al aliño.

Ficha 

  • Tiempo de preparación 30 min
  • Tiempo de cocción 10 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • 250 g de habitas baby
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates cherri
  • 1/2 cebolleta
  • 1 hoja de menta
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Pon a cocer las habitas (también puedes comprarlas cocidas y en conserva)

Escurre y reserva hasta que se templen

Pica la cebolleta, la menta y el pimiento muy finos

Reserva

Lava y corta a la mitad los tomatitos cherri

Cuando las habitas estén frías, mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite y sal

Guarda en la nevera en un recipiente tapado con film

Sírvela fría

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