Recetas sencillas y ligeras para seguir la dieta alcalina

Si te has propuesto empezar este plan alimenticio, aquí tienes algunas ideas de platos que puedes preparar.

¿Te has planteado seguir la dieta alcalina? Si te has asesorado bien sobre este plan alimenticio y crees que puede funcionarte, ya sabrás que propone aumentar el consumo de los considerados alimentos alcalinizantes (verduras de hoja verde, hortalizas, frutas, algunas legumbres…), para regular el pH del organismo y así evitar los riesgos y problemas de un entorno demasiado ácido (que propician alimentos como la carne roja, los lácteos, el pescado o los huevos).

Aunque no existe evidencia científica de que los alimentos realmente influyan en el pH del cuerpo y de que esta dieta tenga efectos notables -más allá de los que supone comer alimentos saludables-, la alcalina es una de las dietas más famosas del mundo. Es relativamente parecida a la vegana, de ahí que se haya extendido tanto en los últimos años.

¿Interesada en empezar la dieta alcalina? Aquí van algunas recetas de desayunos, comidas y cenas que puedes preparar si te has decidido a darle una oportunidad a este régimen. Eso sí, te recomendamos que te asesores bien de la mano de un médico o un nutricionista antes de lanzarte a probar este régimen. ¡Toma nota de estas ideas!

Desayuno:

Despídete de desayunar bollería, té o café (muy ácido). La dieta alcalina propone empezar el día de forma ligera. Algunas ideas:

  • Yogur de soja o de avena con almendras
  • Smoothie de espinacas, kiwi y plátano
  • Batido de mango y naranja.
  • Tortitas de arroz con puré de sésamo
  • Pan de centeno con aguacate y semillas de chía
  • Zumo de limón y pan casero de almendras
  • Revuelo de semillas de chía y frutos secos

Snacks:

Para picar entre horas, lo mejor es optar por un puñadito de frutos secos (como las almendras) o una pieza de fruta moderadamente acidificante como la ciruela, la manzana, el albaricoque, el plátano, los arándanos, las uvas, las naranja o el mango.

nueces
iStock

Comidas:

Te proponemos algunas recetas ligeras:

  • Ensalada de aguacate, espinacas, tomate y pepino
  • Verduras salteadas al wok
  • Verduras al vapor con quinoa
  • Arroz oriental con brócoli y tofu
  • Trigo sarraceno con tofu a la plancha
  • Ensalada de lentejas y arroz
  • Batatas o patatas al horno

Cena:

¿Y para la cena?

  • Berenjena a la plancha
  • Crudités de verduras con hummus
  • Judias verdes salteadas con zanahorias y seitán
  • Ensalada de brócoli, lentejas y zanahorias
  • Salteado de arroz con espárragos trigueros y zanahoria
  • Crema de brócoli, hojas verdes y alubias
  • Espaguetis de calabacín con tomatitos cherry

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