En el mundo acelerado en el que vivimos, encontrar recetas que nos permitan disfrutar de deliciosos postres caseros sin pasar horas en la cocina es un tesoro. Hoy te presentamos una receta que te sorprenderá por su rapidez, simplicidad y, por supuesto, su increíble sabor: el flan pastelero de limón con tan solo cinco ingredientes y listo en cinco minutos, y sin harina.
Ingredientes:
- Zumo de limón recién exprimido y colado (sin pulpa): 250 ml
- Agua: 250 ml
- Maizena (almidón de maíz): 50 g
- Azúcar: 60 g
- Agua para el caramelo: 20 ml
- Azúcar para el caramelo: 60 g
Instrucciones:
Paso 1: Preparación del caramelo
Comenzamos con la magia caramelizando el azúcar y el agua en una sartén hasta obtener un caramelo de color rubio oscuro. Sin remover, para lograr un resultado fino. Repartimos este caramelo en cuatro flaneras y reservamos.
Paso 2: Creación de la mezcla
En un cazo, calentamos el zumo de limón recién exprimido y colado, el agua, el azúcar y la maizena. Removemos constantemente con varillas hasta obtener una crema sin grumos.
Paso 3: Vierte y enfría
Cuando la mezcla comienza a hervir, apagamos el fuego y distribuimos en los moldes sobre el caramelo. Dejamos enfriar en la nevera, esperando a que estén tibios antes de refrigerar por al menos cuatro horas. Lo ideal es prepararlos la víspera y dejarlos en frío toda la noche.
Paso 4: Desmoldado y disfrute
Después de un mínimo de cuatro horas, desmoldamos los flanes. Pueden acompañarse de frutos rojos y unas ramitas de menta fresca para una presentación espectacular.
Este flan pastelero de limón no solo es una opción rápida y fácil, sino que también impresionará a tus invitados con su exquisito sabor. Perfecto para cualquier ocasión, este postre se convertirá en tu receta infalible cuando necesites satisfacer tus antojos de algo dulce en tiempo récord.
