Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 10min
Tiempo de cocción 10min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 500 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 5 yemas de huevos
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de azúcar
- azúcar (para quemar)
Preparación
Mezcla la maicena y el azúcar en un bol
Vierte la mitad del zumo de naranja y, con la ayuda de unas varillas, mezcla bien, para que no se formen grumos
Añade las yemas de huevos y sigue homogeneizando con las varillas
Calienta el resto del zumo en un cazo a fuego medio y, sin dejar de remover, agrégale la mezcla anterior
Es importante que mezcles bien, para evitar los grumos del huevo cuajado
Cocina a fuego lento sin parar de mover con unas varillas
Retira del fuego cuando espese y rellena moldes individuales
Deja que se enfríen primero a temperatura ambiente y, después, en el frigorífico
Espolvorea un poco de azúcar y quémala con un soplete
