Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 10min
Tiempo de cocción 15min
Porciones 6
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 3 tazas de coco rallado sin azúcar
- 1 ½ cucharada de aceite de coco
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 ½ cucharada de aquafaba (el líquido de cocción de legumbres)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de maicena
Preparación
Añade el coco rallado a un vaso de batidora y tritúralo durante aproximadamente 1 minuto
Agrega el aceite de coco, el jarabe de arce, la aquafaba, la sal y la vainilla y mezcla todo durante 20 segundos
Agregue la maicena y mezcla todo de nuevo hasta conseguir una masa húmeda
Con una cuchara, saca montículos de masa y colócalos suavemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada galleta
Hornea las galletas durante 13-15 minutos a 190ºC o hasta que su parte superior esté ligeramente dorada
También deberían hincharse un poco mientras se hornean
Pasado ese tiempo, estarán listas
¡Y a disfrutar de ellas! Puedes espolvorear más coco rallado sobre ellas si lo deseas
