En los últimos años, el aguacate ha dominado las mesas de desayuno, conocido por su textura cremosa y su riqueza en grasas saludables. Sin embargo, Pilar Esteban, experta en microbiota, invita a explorar la calabaza como una alternativa nutritiva y menos calórica. A través de sus redes sociales ha podido descubrir cómo puede ser toda una revolución si queremos adelgazar y sentirnos bien. Esta hortaliza, con su 90% de agua y alto contenido en fibra, no solo es beneficiosa para la digestión sino que también aporta una gran variedad de nutrientes esenciales.
A pesar de que su piel es de las más duras, hay muchos trucos para que no te de pereza pelar la calabaza y así la comas más en casa. Incluso hacerla fácilmente ya que no necesita que esté durante horas en la olla exprés. Además se trata de una hortaliza perfecta para recetas, tanto saladas como dulces. Pilar Esteban explica la razón de por qué es tan buena.
La calabaza, la verdura que recomienda la experta para cuidar la microbiota
La calabaza es fácil de preparar y puede incorporarse a nuestra dieta de múltiples formas. Asada y triturada, se convierte en una crema perfecta para untar en tostadas, ofreciendo una textura suave y un sabor que puede personalizarse con especias como cúrcuma o comino. Además, su bajo contenido en grasas la convierte en una opción ideal para quienes buscan reducir su ingesta calórica diaria.
Una de las ventajas de la calabaza es su versatilidad. Puede ser utilizada tanto en preparaciones dulces como saladas, permitiendo experimentar con ingredientes como canela o vainilla para un desayuno más dulce, o con especias picantes para un toque diferente. Esta flexibilidad la hace una excelente elección para quienes desean variar sus comidas sin sacrificar el sabor ni la salud.
Beneficios nutricionales de la calabaza
La calabaza no solo es deliciosa, sino que también es una fuente rica en nutrientes. Contiene carotenoides como la luteína y los betacarotenos, que se transforman en vitamina A, esencial para la salud ocular y la piel. Además, es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y protegen el cuerpo contra enfermedades.
En el post de su cuenta de Instagram, la experta explica su alto contenido en fibra no solo mejora la digestión, sino que también contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso. La calabaza también es rica en potasio, un mineral importante para mantener la salud cardiovascular y regular la presión arterial.
En resumen, incorporar la calabaza en nuestra dieta no solo nos permite disfrutar de un alimento sabroso y versátil, sino que también nos proporciona una amplia gama de beneficios para la salud, convirtiéndola en una opción ideal para quienes buscan mejorar su bienestar general.
Ideas creativas para tus tostadas
Si bien la calabaza es una excelente opción para sustituir el aguacate, hay muchas otras alternativas que pueden añadir variedad y sabor a tus desayunos. La chirimoya, con su textura cremosa y dulzura natural, es perfecta para untar sobre pan integral. También puedes optar por patés vegetales hechos en casa, utilizando ingredientes como berenjena o lentejas, que son ricos en nutrientes y sabor.
El hummus, un clásico de la cocina mediterránea, también es una opción saludable y saciante. Puedes experimentar con diferentes versiones, como hummus de remolacha o zanahoria, para añadir color y sabor a tus comidas. Finalmente, los huevos revueltos son una opción infalible para un desayuno rico en proteínas.
Con estas ideas, romper con la rutina de las tostadas tradicionales es más fácil que nunca. No solo podrás disfrutar de desayunos deliciosos y nutritivos, sino que también estarás cuidando de tu salud de una manera práctica y accesible.
