'Samosas' de queso
La samosa es una empanadilla triangular de masa fina y crujiente que tiene su origen en la cocina del sur de Asia.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa brick (la encontrarás en la sección de refrigerados).
- 100 gr. de queso feta
- 100 gr. de queso cheddar rallado
- 100 gr. de queso gruyer rallado
- 3 huevos
- 3 cucharadas de menta fresca picada
- 1 bolsa de berros
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta recién molida
- 100 gr. mantequilla derretida
- Semillas de amapola
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Económica
4 comensales
Vegetarianos
Elaboración:
- Desmenuzar el queso feta y mezclarlo con los otros quesos. Añadir 2 huevos y batir. Agregar la menta picada y sazonar con nuez moscada y pimienta; mezclar bien.
- Enmantequillar 1 hoja de pasta brick, colocar otra encima y cortar en tiras rectangulares iguales. Poner un poco de la preparación de queso en el extremo de una tira y doblar (nos debe quedar un cuadrado). Volver a doblar el cuadrado para hacer un triángulo (enmantequillar la masa en cada vuelta). Repetir la operación hasta formar 16 samosas.
- Forrar una bandeja con papel vegetal. Colocar encima los triángulos y pintarlos con huevo batido. Hornear 10 min a 180 ºC.
- Para servir, extender los berros sobre el fondo de una fuente y poner encima las samosas tibias espolvoreadas con semillas de amapola.
Una buena idea:
Si quieres la puedes acompañar con salsas: de yogur, picante, de cebollas, cilantro. Se sirven calientes y con la masa exterior crujiente..
