Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 30min
Tiempo de cocción 5min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 1 l leche
- 4 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- 1 rama de canela
- Corteza de limón
- 400 g de azúcar.
Preparación
Calentar la leche en un cazo con la canela
Pelar el limón, previamente lavado, y añadir la corteza a la leche
Mientras, batir las yemas con el azúcar y la maicena, hasta que conseguir una mezcla uniforme
Agregarla a la leche y dejar que la mezcla se espese, sin dejar de remover
Repartir la crema en pequeños cuencos de barro y dejar que se enfríe
Antes de servirla, esparcir una capa de azúcar por encima y quemarla con un soplete
