Crema catalana
Si infusionas la leche con la piel de limón y la guardas tapándola hasta el día siguiente, el aroma será mucho más intenso y su sabor mucho más notorio. ¡Pruébala!
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Leche
Vegetarianos
Elaboración:
- Calentar la leche en un cazo con la canela.
- Pelar el limón, previamente lavado, y añadir la corteza a la leche.
- Mientras, batir las yemas con el azúcar y la maicena, hasta que conseguir una mezcla uniforme.
- Agregarla a la leche y dejar que la mezcla se espese, sin dejar de remover.
- Repartir la crema en pequeños cuencos de barro y dejar que se enfríe.
- Antes de servirla, esparcir una capa de azúcar por encima y quemarla con un soplete.
