Montado de crema y kiwi
Aunque uno de sus ingredientes principales sea fruta, puede valer como entrante y como postre.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Fruta
Vegetarianos
Elaboración:
- Hervir la leche con la vaina de la vainilla (sin la pulpa).Al primer hervor, retirarla del fuego. Blanquear las yemas con el azúcar y las semillas de vainilla e incorporar la maicena.
- Añadir la leche caliente poco a poco, removiendo con varillas. Poner la mezcla de nuevo a fuego medio y cocer unos minutos, sin dejar de remover. La maicena actuará cuando llegue a hervir.
- Enfriar rápidamente y reservar en una manga pastelera. Rellenar las tartaletas con la crema pastelera y, sobre ellas, láminas de kiwi fresco.
- Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, cocinándolo en un cazo hasta que esté bien incorporado. Enfriar y pintar las láminas de kiwi.
